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          植物肽和動物肽哪個更好?更適合人體?

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          植物肽和動物肽哪個更好?更適合人體?

          發布日期:2021-04-28 作者: 點擊:

           隨著“肽”的熱度越來越高,一個個新興的肽產業正在世界范圍興起。目前,肽研究已經跳出蛋白質科學領域,十多位科學家因為研究肽而獲得諾貝爾獎。肽健康已成為共識,肽產業也呈現出從未有過的蓬勃之勢。


          在全世界對肽的研究如火如荼的同時,市面上也出現了諸多肽類產品,令人目不接暇。肽作為新時代的營養食品,越來越多的受到國內外市場的重視。


          除了以大豆肽、玉米肽、人參肽等植物肽為主導的肽類產品,近幾年還陸續出現了生物肽類投入市場。那么,如何選出一款好肽呢?到底是植物肽更好,還是動物肽更好呢?


          中國講肽弟一人張立教授表示:辨別一款好肽,首先看原料,其次看營養成分。


          一、看產品原料


          眾所周知,每個人都會想要選一款原料充足、安全穩定的產品,比起植物肽,動物肽有一個不容忽視的問題,那就是動物肽的原料安全系數相對較低。比如海洋肽,就可能存在重金屬污染,塑料微粒污染,且這污染的風險系數不是那么可控的,所以才出臺了垃圾分類、保護海洋的規定等等。比如要做海洋的魚類肽,最起碼它的原料就需要冷鏈儲存,而且需要大量的原料供應商,品控風險很難掌控。


          相對來說,不論是從原料供應量還是后續的品控而言,植物肽的品質更為穩定、可控。尤其是植物肽中尤為突出的大豆肽,其源于大豆分離蛋白,原料充足可控,能不斷的給我們提供蕞為優質的蛋白營養。


          二、看營養成分和數量


          大家都知道,大豆蛋白里含有人體需要的這種9種必需氨基酸,必須具備這9種必需氨基酸才稱之為優質蛋白。所以,大豆肽在營養學界有著“優質蛋白質源”的稱號。


          同時,大豆肽不僅消化吸收良好,還含有多種生理保健功能,具有抗氧化性、增強免疫力、降血脂、降血壓與降低血糖濃度等功效,已廣泛應用于食品、醫藥、日用化工等領域。并且,大豆肽具有較低的抗原性,可以作為過敏體質者的蛋白質補給來源。


          《酶法多肽——人類健康衛士》一書告訴我們:肽是一種血管緊張素轉換酶抑制劑,具有免疫促進作用,同時具有降壓作用.......乳大豆肽有明顯的降血脂防膽固醇的作用,其主要作用機制與促進膽固醇代謝生成膽汁酸不同。由于大豆肽降血脂的副作用小,特別是減脂不傷腎,因此,在臨床應用上前景十分看好。


          此外在分子量方面,動物肽分子量在1500-3000道爾頓之間,像顆糖一樣;植物肽的話,分子量在500左右都是非常穩定,非常容易吸收的。


          動物肽在功能方面比較單一,植物肽確是比較多功能的,并且不像植物肽那樣混有一定的脂肪。


          同時,大豆肽是根據中國傳統的藥食同源的理論設計,大豆蛋白通過天然植物酶,酶解產生的肽,可直接被人體吸收。


          所以,大豆肽不僅原料充足可控,營養全面,大豆的蛋白結構與人體更加接近,大豆純肽比較適合我們人體使用。




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          相關標簽:動物肽,微商保健品,會銷保健品

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